本協會是由早餐速食加盟業一些前輩所發起創立。早餐速食產業的崛起與蓬勃興盛值得稱頌。一方面改變了國人清粥小菜、燒餅油條的早餐飲食文化，另一方面創造出最多、最具競爭力的本土連鎖加盟品牌，甚至輸出海外市場。
　
但本會創建至今，會員已超過半數是原物料暨機械供應商，會名冠以「早餐速食促進協會」，常引起誤解僅限於西式早餐業者聯誼，影響會務推動。「有容乃大」，基於上述原因，本人提議希望在不更動章程原則下，推動本會正名為「台灣速食餐飲協會」，經獲第三屆會員大會提案正式通過並報相關主管部門作業中。
　
最近幾年，台灣內部的政經社會結構轉型發展，又適逢國際經濟全球化所帶來的劇烈衝擊，經濟陷入低度成長的困境，值此大環境低迷之際，早餐速食連鎖加盟業者經營上不免有所壓力。相對其他餐飲業，早餐速食連鎖加盟業的成本控制能力最強，利潤創造能力最高。為力抗大環境變遷，早餐速食業者普遍營業時間延長，產品結構趨向多元，營業型態則逐漸轉變為一般速食餐飲業。
　
值此協會正名轉型之際，感謝各會員對本人的支持，順利當選第三屆理事長。未來，本人將努力自我鞭策，積極服務無私奉獻，秉持專業的態度，再邀飲料連鎖事業加入協會，帶領本會同仁提供會員教育講習、海外市場經營資訊、供應鏈輔導諮詢等業務，期望本會成為兩岸速食餐飲產業最大服務平台的願景得以實現。



理事長：葉益芳